Ajinomoto Aji-No-Moto Glutamate monosodique E621 – 10 kg

Ajinomoto Aji-No-Moto Glutamate Monosodique E621 – 10 kg

Aji-No-Moto Umami Seasoning est un exhausteur de goût professionnel à base de glutamate monosodique, idéal pour sublimer la saveur umami de vos préparations sans masquer le goût original des ingrédients.

Grâce à sa pureté supérieure à 99 % et sa grande solubilité, il peut être utilisé dans les bouillons, soupes, sauces, marinades, légumes, viandes, poissons, riz et nouilles. Le sac de 10 kg est conçu pour les restaurants, les cuisines professionnelles, la restauration collective et l'industrie agroalimentaire.

Caractéristiques

• Glutamate monosodique E621

• Pureté supérieure à 99 %

• Exalte le goût umami

• Facile à doser et à dissoudre

• Adapté aux préparations chaudes et froides

• Sans gluten

• Adapté aux végétariens et aux végétaliens

• Format professionnel de 10 kg

• Produit en France

Mode d’emploi

Ajouter lors de la préparation et mélanger jusqu'à dissolution complète.

Dosages indicatifs :

• Soupes, bouillons, viandes, poissons et légumes : environ 2 g pour 250 ml ou 250 g

• Riz et nouilles sautés : environ 3 g pour 300 g de produit

• Dosage maximal : 10 g par kg de produit alimentaire fini

Doser progressivement selon la recette et dans le respect de la réglementation en vigueur.

Ingrédients

Exhausteur de goût : glutamate monosodique E621, pureté supérieure à 99 %.

Allergènes : ne contient aucun allergène soumis à déclaration obligatoire conformément au Règlement (UE) n° 1169/2011.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g

• Énergie : 5 kJ / 1 kcal

• Matières grasses : 0 g

  • dont acides gras saturés : 0 g

• Glucides : 0 g

  • dont sucres : 0 g

• Protéines : 0 g

• Sel : 31,7 g

Informations sur le produit

• Marque : Ajinomoto

• Ligne : Aji-No-Moto Selection

• Dénomination : exhausteur de goût

• Code additif : E621

• Format : cristaux solubles

• Poids net : 10 kg

• Pays de production : France

• Fabricant : Ajinomoto Foods Europe

• Utilisation : professionnelle et alimentaire

Conservation

Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de l'humidité, de la lumière directe et des températures élevées. Après ouverture, refermer soigneusement le sac ou transférer le produit dans un récipient alimentaire hermétique.

Avertissements

Produit destiné à être utilisé comme ingrédient alimentaire. Ne pas consommer directement et ne pas dépasser les quantités prévues pour la préparation. Les informations figurant sur l'emballage d'origine prévalent en cas de variations.