Les Champignons Shiitake Séchés Donko Yutaka sont une sélection premium de shiitakes séchés, caractérisés par des chapeaux épais et charnus qui libèrent un arôme intense d'umami après réhydratation. La variété Donko est particulièrement appréciée dans la cuisine japonaise pour sa texture ferme et son goût riche.
Parfaits pour les ramens, soupes, nouilles, riz sautés, woks, ragoûts et plats végétariens, ils apportent une profondeur de saveur à toute préparation. L'eau de trempage, une fois filtrée, peut être utilisée comme base aromatique pour les bouillons et les sauces.
Caractéristiques
Champignons Shiitake séchés variété Donko
Chapeaux épais et charnus
Riches en umami naturel
Adaptés aux régimes végans
Source naturelle de fibres
Idéaux pour la cuisine japonaise et asiatique
Idéal pour
Ramen
Soupes asiatiques
Nouilles
Riz sauté
Plats au wok
Ragoûts
Recettes végétariennes et végans
Bouillons et sauces
Conseils d'utilisation
Faire tremper les champignons dans de l'eau tiède pendant 20–30 minutes. Une fois réhydratés, les utiliser dans les préparations souhaitées. Filtrer l'eau de trempage et la réutiliser pour les bouillons et les sauces.
Ingrédients
Champignons Shiitake séchés (Lentinula edodes).
Informations supplémentaires
Marque : Yutaka
Poids net : 30 g
Format : Sachet refermable
Pays d'origine : Chine
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, bien refermer l'emballage.
Le Xue Cai Da Wang de Lutou sont des légumes moutarde chinois conservés, un ingrédient traditionnel de la cuisine du Zhejiang et de nombreuses recettes de la gastronomie chinoise. Au goût intense, légèrement salé et fermenté, ils sont parfaits pour enrichir les soupes, les nouilles, le riz sauté, le porridge (congee), le tofu et les plats à base de viande ou de poisson.
Prêts à l'emploi, ils ajoutent de la profondeur au goût et une agréable note umami aux préparations asiatiques authentiques.
Caractéristiques
Légumes moutarde chinois conservés
Goût sapide et légèrement fermenté
Idéaux pour les soupes, nouilles et riz sauté
Prêts à l'emploi
Spécialité traditionnelle de la cuisine chinoise
Idéal pour
Soupes chinoises
Nouilles sautées
Riz frit
Congee (porridge de riz)
Plats de tofu
Viande et poisson
Cuisine traditionnelle chinoise
Ingrédients
Légumes moutarde conservés, sel.Les ingrédients peuvent varier légèrement en fonction du lot de production. Toujours se référer à l'étiquette du produit.
Informations supplémentaires
Marque : Lutou
Poids net : 150 g
Format : Sachet
Pays d'origine : Chine
Conservation : Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les quelques jours.
Ajinomoto Glutamate monosodique (MSG) est le plus célèbre exhausteur de goût utilisé dans la cuisine asiatique et internationale pour mettre en valeur la saveur naturelle des aliments. Composé à plus de 99 % de glutamate monosodique, il confère aux plats le goût umami caractéristique, la cinquième saveur fondamentale.
Le format pratique de 454 g est idéal pour un usage domestique comme professionnel. Parfait pour assaisonner les bouillons, ramens, nouilles, riz, viandes, poissons, légumes, sauces et soupes, il suffit d'en utiliser une petite quantité pour rehausser le goût sans masquer les arômes originaux.
Caractéristiques
Glutamate monosodique (MSG) avec une pureté supérieure à 99 %
Exhausteur de goût umami
Idéal pour la cuisine asiatique et internationale
Parfait pour les bouillons, ramens, nouilles, riz, viandes, poissons et légumes
Haut rendement grâce à une utilisation en petites doses
Format économique pour un usage fréquent
Produit Ajinomoto
Poids net 454 g
Ingrédients
Glutamate monosodique (E621).
Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Veuillez toujours vous référer à l'étiquette figurant sur l'emballage.
Conseils d'utilisation
Ajouter une petite quantité pendant la préparation ou en fin de cuisson pour rehausser la saveur naturelle des plats. Utiliser avec modération.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri des sources de chaleur et de l'humidité. Bien refermer l'emballage après chaque utilisation.
Fiche technique
Marque : Ajinomoto
Type : Exhausteur de goût
Nom original : Umami Seasoning Monosodium Glutamate
Ingrédient principal : Glutamate monosodique (E621)
Poids net : 454 g
Format : Sachet
Les Algues Yaki Sushi Nori JH Foods sont des feuilles d'algues marines grillées sélectionnées, parfaites pour la préparation de sushis, makis, temakis et onigiris. Grâce à leur texture croustillante et leur saveur délicate, elles sont un ingrédient essentiel de la cuisine japonaise et conviennent également parfaitement aux poke bowls, ramens, riz et soupes.
Chaque paquet contient 10 feuilles d'algue Nori prêtes à l'emploi, grillées pour garantir qualité et praticité dans la préparation de vos recettes orientales préférées.
Caractéristiques
Algues Nori grillées de haute qualité
Idéales pour sushis, makis, temakis et onigiris
Excellentes aussi pour ramens, poke bowls et salades
Saveur délicate et texture croustillante
Prêtes à l'emploi
Paquet de 10 feuilles
Produit JH Foods
Poids net 28 g
Ingrédients
Algues marines (Porphyra yezoensis) grillées.
Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Se référer toujours à l'étiquette figurant sur l'emballage.
Mode d'emploi
Utiliser directement pour préparer sushis, makis, temakis et onigiris. Les algues peuvent aussi être coupées ou émiettées pour agrémenter ramens, poke bowls, riz, soupes et salades.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière et de l'humidité. Après ouverture, bien refermer l'emballage pour maintenir le croustillant du produit.
Fiche technique
Marque : JH Foods
Type : Algues Nori grillées pour sushis
Nom original : Roasted Seaweed Yaki Sushi Nori
Variété : Porphyra yezoensis
Poids net : 28 g
Contenu : 10 feuilles
Format : Emballage refermable
Les Pousses de Bambou en Lamelles YouWok sont un ingrédient traditionnel de la cuisine asiatique, apprécié pour leur texture tendre et légèrement croquante ainsi que pour leur saveur délicate qui s'associe parfaitement à de nombreuses préparations.
Prêtes à l'emploi, elles sont idéales pour les woks, les nouilles, le riz sauté, les currys, les soupes, les plats à base de viande, de poulet, de tofu et de légumes. Grâce à leur polyvalence, elles sont également parfaites pour les recettes végétariennes et végétaliennes, apportant authenticité et texture aux plats de la cuisine orientale.
Caractéristiques
Pousses de bambou en lamelles
Prêtes à l'emploi
Texture tendre et croquante
Idéales pour woks, nouilles et riz sauté
Parfaites pour currys, soupes et plats asiatiques
Adaptées aux recettes végétariennes et végétaliennes
Produit de la marque YouWok
Format de 330 g
Ingrédients
Pousses de bambou, eau, acidifiant : acide citrique.
(Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Se référer toujours à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Conseils d'utilisation
Égoutter et rincer avant utilisation. Ajouter directement aux woks, nouilles, riz sauté, currys, soupes ou autres préparations asiatiques dans les dernières minutes de cuisson.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, transférer le contenu dans un récipient approprié, conserver au réfrigérateur et consommer dans les quelques jours suivants.
Fiche technique
Marque : YouWok
Type : Pousses de bambou en lamelles
Nom original : Bamboo Shoots
Origine : Chine
Format : 330 g
Le gingembre pour sushi Biyori est le gari japonais classique, préparé avec de fines tranches de gingembre conservées dans une saumure au goût frais, délicatement aigre-doux et légèrement piquant. Traditionnellement servi entre deux bouchées de sushi, il aide à nettoyer le palais et à rehausser la saveur des différentes variétés de poisson.
Parfait pour accompagner les sushis, sashimis, pokés, nigiris et makis, il est également excellent en accompagnement de plats asiatiques, de salades, de viandes grillées et de recettes fusion.
Caractéristiques
Gingembre pour sushi authentique (Gari)
Goût frais, aigre-doux et légèrement piquant
Idéal pour sushis, sashimis et pokés
Parfait comme accompagnement ou garniture
Prêt à l'emploi
Produit de la marque Biyori
Format de 190 g
Ingrédients
Gingembre, eau, vinaigre, sucre, sel et acidifiant. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Toujours se référer à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Conseils d'utilisation
Servir directement en accompagnement de sushis, sashimis, nigiris, makis et pokés. Excellent également avec des plats à base de viande, de poisson ou comme ingrédient pour des salades et des recettes orientales.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les quelques jours.
Fiche technique
Marque : Biyori
Type : Gingembre en saumure pour sushi
Nom original : Sushi Ginger (Gari)
Origine : Chine
Format : 190 g
Le Tahini Al-Rabih est une crème de sésame obtenue par le broyage de graines de sésame soigneusement sélectionnées, selon la tradition moyen-orientale. Dotée d'une consistance onctueuse et crémeuse ainsi que d'un goût riche et délicatement torréfié, c'est un ingrédient indispensable pour de nombreuses recettes de la cuisine arabe et méditerranéenne.
Parfaite pour préparer du houmous, du baba ganoush et des sauces traditionnelles, elle est également excellente comme condiment pour les salades, les falafels, la viande et les légumes. Elle peut aussi être utilisée dans des desserts, des pâtes à tartiner ou associée à de la mélasse de caroube ou de raisin pour un petit-déjeuner typiquement libanais.
Caractéristiques
Crème de sésame 100%
Consistance crémeuse et goût délicatement torréfié
Idéale pour le houmous et le baba ganoush
Parfaite pour les sauces, les falafels, la viande et les légumes
Excellente aussi pour les douceurs et desserts
Produite au Liban par Al-Rabih
Format de 454 g
Ingrédients
100% graines de sésame broyées.
Allergènes : contient du sésame.
Conseils d'utilisation
Bien mélanger avant emploi si l'huile naturelle se sépare. À utiliser pour préparer du houmous, du baba ganoush, des sauces, des condiments ou comme ingrédient pour des recettes sucrées et salées.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermer soigneusement le contenant. La séparation naturelle de l'huile est normale : mélanger avant utilisation.
Fiche technique
Marque : Al-Rabih
Type : Crème de sésame (Tahini)
Nom original : Tahini Sesame Paste
Origine : Liban
Format : 454 g
La Lee Kum Kee Plum Sauce est une sauce aux prunes traditionnelle de la cuisine chinoise, caractérisée par un goût aigre-doux délicat et fruité. Préparée avec des prunes sélectionnées et des ingrédients de qualité, elle est idéale pour accompagner des hors-d'œuvre, des viandes rôties et des plats asiatiques typiques.
Parfaite comme sauce pour les rouleaux de printemps, le canard rôti, le poulet, le porc, le canard laqué et les amuse-bouches frits. Elle peut également être utilisée comme ingrédient pour des marinades, des glaçages ou comme assaisonnement pour des recettes fusion au goût équilibré.
Caractéristiques
Sauce aux prunes chinoise authentique
Goût aigre-doux, fruité et délicatement épicé
Idéale pour les rouleaux de printemps et hors-d'œuvre
Parfaite avec le canard, le poulet, le porc et les viandes rôties
Excellente pour les marinades et les glaçages
Produite par Lee Kum Kee
Format de 397 g
Ingrédients
Prunes, sucre, eau, vinaigre, sel, gingembre, épices et épaississants. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Toujours se référer à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Conseils d'utilisation
Servir directement comme sauce d'accompagnement pour les rouleaux de printemps, le canard, le poulet, le porc et les hors-d'œuvre. Également excellente pour préparer des marinades, des glaçages ou pour relever des plats de la cuisine asiatique.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer avant la date indiquée sur l'emballage.
Fiche technique
Marque : Lee Kum Kee
Type : Sauce aux prunes
Nom original : Plum Sauce
Origine : Chine
Format : 397 g
La sauce Hoisin Lee Kum Kee est l'une des sauces les plus emblématiques de la cuisine chinoise, au goût riche, sucré et salé, agrémenté de délicates notes épicées. Préparée selon la tradition asiatique, elle est idéale pour mariner, glacer et assaisonner de nombreux plats, apportant profondeur et intensité à chaque recette.
Parfaite pour le canard laqué, les nems, les viandes grillées, le porc, le poulet, les légumes, le tofu et les plats sautés au wok. Elle peut également être utilisée comme sauce d'accompagnement ou comme ingrédient pour créer des marinades et des assaisonnements au goût authentique.
Caractéristiques
Authentique sauce Hoisin chinoise
Saveur sucrée, salée et aromatique
Idéale pour les marinades et les glaçages
Parfaite pour la viande, le canard, le poulet, le tofu et les légumes
Excellente pour le wok, les nems et la cuisine asiatique
Produite par Lee Kum Kee
Format de 397 g
Ingrédients
Sucre, pâte de soja fermentée, eau, sel, ail, vinaigre, épices, amidon modifié et arômes. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Toujours se référer à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Conseils d'utilisation
À utiliser comme sauce d'accompagnement ou comme ingrédient pour mariner la viande, le canard, le poulet, le tofu et les légumes. Excellente également pour relever les plats sautés au wok et les recettes de la cuisine chinoise.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans le délai indiqué sur l'emballage.
Fiche technique
Marque : Lee Kum Kee
Type : Sauce Hoisin
Nom original : Hoisin Sauce
Origine : Chine
Format : 397 g
La Lee Kum Kee Chilli Garlic Sauce est une sauce piquante à l'ail au goût intense et aromatique, préparée avec des piments sélectionnés et de l'ail pour offrir un équilibre parfait entre piquant et saveur. C'est un condiment polyvalent de la cuisine asiatique, idéal pour donner du caractère à de nombreuses préparations.
Parfaite comme sauce d'accompagnement, elle peut être utilisée pour agrémenter les nouilles, le riz, les raviolis, la viande, le poisson, le tofu, les légumes, les hot pots et les plats sautés au wok. Excellente également comme base pour des marinades, des sauces et des recettes fusion.
Caractéristiques
Sauce piquante à l'ail
Goût intense, aromatique et équilibré
Idéale pour la cuisine chinoise et asiatique
Parfaite pour les nouilles, le riz, les raviolis et le wok
Excellente en sauce d'accompagnement ou marinade
Produite par Lee Kum Kee
Format de 368 g
Ingrédients
Piment, ail, eau, sel, sucre, huile végétale, vinaigre et épaississants. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Veuillez toujours vous référer à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Mode d'emploi
À utiliser directement comme sauce d'accompagnement ou à ajouter pendant la cuisson des nouilles, du riz, de la viande, du poisson, du tofu et des légumes. Idéale également pour préparer des marinades et des assaisonnements au goût prononcé.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans la période indiquée sur l'emballage.
Fiche technique
Marque : Lee Kum Kee
Type : Sauce piquante à l'ail
Nom original : Chilli Garlic Sauce
Origine : Chine
Format : 368 g
La Lee Kum Kee Guilin Style Chilli Sauce est une sauce piquante inspirée de la tradition culinaire de la ville de Guilin, dans le sud de la Chine. Caractérisée par un goût intense, riche et aromatique, elle associe des piments sélectionnés à des épices et des ingrédients fermentés pour créer un condiment à la saveur affirmée et persistante.
Idéale pour les amateurs de saveurs chinoises authentiques, cette sauce est parfaite pour accompagner les nouilles, les raviolis, le riz, les viandes, les légumes, le hot pot et les plats sautés au wok. Elle peut également être utilisée comme base pour des sauces, des marinades ou tout simplement comme condiment de table.
Caractéristiques
Authentique sauce piquante style Guilin
Goût intense et aromatique
Idéale pour les nouilles, le riz et les raviolis
Parfaite pour le wok, le hot pot et les marinades
Excellente en sauce d'accompagnement
Produite par Lee Kum Kee
Format de 368 g
Ingrédients
Piment, soja fermenté, eau, sel, sucre, ail, huile végétale et épices. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Veuillez toujours vous référer à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Conseils d'utilisation
À utiliser directement comme condiment pour les nouilles, le riz, les raviolis, les viandes, le poisson, le tofu et les légumes. Également excellente pour préparer des marinades, des sauces ou pour assaisonner des plats sautés au wok et des hot pots.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans le délai indiqué sur l'emballage.
Fiche technique
Marque : Lee Kum Kee
Type : Sauce piquante chinoise
Nom original : Guilin Style Chilli Sauce
Origine : Chine
Format : 368 g
La Squid Brand Fish Sauce (Nam Pla) est l'une des sauces de poisson les plus appréciées de la tradition thaïlandaise, obtenue par la fermentation naturelle d'anchois frais et de sel marin. Le résultat est un condiment au goût intense, savoureux et riche en umami, indispensable dans la cuisine d'Asie du Sud-Est.
Parfaite pour assaisonner les soupes, les currys, les plats au wok, les nouilles, le riz frit et les salades thaïlandaises, elle est également idéale pour préparer des sauces d'accompagnement, des marinades et des recettes traditionnelles comme le Pad Thaï, le Som Tam et le Tom Yum.
Caractéristiques
Sauce de poisson thaïlandaise traditionnelle (Nam Pla)
Fermentation naturelle d'anchois et de sel marin
Goût intense et riche en umami
Idéale pour le Pad Thaï, les currys, wok et soupes
Parfaite pour les marinades et sauces asiatiques
Ingrédient essentiel de la cuisine thaïlandaise
Format de 725 ml
Ingrédients
Anchois, sel marin et sucre. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Se référer toujours à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Mode d'emploi
À utiliser pour assaisonner nouilles, riz, soupes, currys, légumes et plats au wok. Excellente pour préparer des marinades, des sauces pour tremper et des recettes typiques de la cuisine thaïlandaise.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermer soigneusement et conserver de préférence au réfrigérateur.
Fiche technique
Marque : Squid Brand
Type : Sauce de poisson
Nom original : Fish Sauce (Nam Pla)
Origine : Thaïlande
Format : 725 ml
Le vinaigre de riz blanc Haday est un condiment traditionnel de la cuisine chinoise, obtenu par la fermentation du riz pour offrir une saveur délicate, fraîche et légèrement acide. Comparé au vinaigre de vin, il présente un goût plus doux qui rehausse les ingrédients sans masquer leurs saveurs.
Il est idéal pour préparer des sushis, des salades, des légumes aigre-doux, des raviolis, des nouilles, des plats au wok et des sauces. Excellent également pour mariner la viande, le poisson et les légumes, conférant équilibre et légèreté aux préparations.
Caractéristiques
Vinaigre de riz blanc traditionnel
Goût délicat et légèrement acide
Obtenu par fermentation du riz
Idéal pour les sushis, salades et marinades
Parfait pour les raviolis, nouilles et cuisine asiatique
Excellent pour les sauces et assaisonnements
Format de 450 ml
Ingrédients
Eau, riz fermenté et autres ingrédients selon la recette du producteur. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Se référer toujours à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Mode d'emploi
À utiliser comme condiment pour les salades, sushis et légumes ou pour préparer des marinades, sauces et recettes de la cuisine asiatique. Idéal aussi pour équilibrer les plats aigre-doux et les préparations au wok.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, bien refermer et conserver à l'abri des sources de chaleur.
Fiche technique
Marque : Haday
Type : Vinaigre de riz blanc
Nom original : White Rice Vinegar
Origine : Chine
Format : 450 ml
La Pearl River Bridge Superior Dark Soy Sauce est une sauce soja foncée traditionnelle chinoise, caractérisée par une saveur intense, corsée et légèrement sucrée. Obtenue par fermentation naturelle, elle est idéale pour donner aux plats une couleur sombre brillante et un goût riche et enveloppant.
Très utilisée dans la cuisine chinoise et asiatique, elle est parfaite pour les braisés, les ragoûts, les marinades, les plats au wok et les nouilles. Grâce à sa consistance plus dense que celle de la sauce soja classique, elle apporte une profondeur de goût sans masquer les autres ingrédients.
Caractéristiques
Sauce soja foncée premium
Fermentation naturelle
Goût intense avec de légères notes sucrées
Idéale pour les braisés, ragoûts et marinades
Parfaite pour le wok, le riz et les nouilles
Donne une couleur sombre brillante aux plats
Format de 500 ml
Ingrédients
Eau, graines de soja, blé, sel, sucre et autres ingrédients selon la recette du fabricant. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Se référer toujours à l'étiquette présente sur l'emballage.)
Mode d'emploi
Utiliser pour mariner la viande, le poulet et le tofu ou pendant la cuisson de plats au wok, nouilles, riz, ragoûts et recettes de la cuisine chinoise. Excellente également pour apporter couleur et saveur aux préparations.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermer soigneusement et conserver de préférence au réfrigérateur.
Fiche technique
Marque : Pearl River Bridge
Type : Sauce soja foncée
Nom original : Superior Dark Soy Sauce
Origine : Chine
Format : 500 ml
Le Maggi Aroma Condiment Liquide est un condiment liquide concentré conçu pour rehausser la saveur d'une grande variété de préparations. Grâce à son goût intense et riche en umami, il est idéal pour enrichir les sauces, les soupes, les bouillons, la viande, le poisson, les légumes, les pâtes, le riz et les salades avec seulement quelques gouttes.
Depuis toujours apprécié dans les cuisines professionnelles et domestiques, Maggi Aroma donne plus de profondeur aux saveurs et est un ingrédient polyvalent pour de nombreuses recettes de la cuisine internationale.
Caractéristiques
Condiment liquide concentré
Goût intense et riche en umami
Idéal pour les sauces, soupes et bouillons
Parfait pour la viande, le poisson et les légumes
Excellent pour les pâtes, le riz et les salades
Facile à doser
Format économique de 810 ml
Ingrédients
Eau, protéines végétales hydrolysées, sel, exhausteurs de goût, arômes et autres ingrédients sélectionnés. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Toujours se référer à l'étiquette du produit.)
Conseils d'utilisation
Ajouter quelques gouttes pendant la préparation ou directement dans l'assiette pour intensifier la saveur des soupes, sauces, viandes, poissons, légumes, pâtes, riz et salades.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, bien refermer et conserver selon les indications figurant sur l'emballage.
Fiche technique
Marque : Maggi
Type : Condiment liquide
Nom original : Maggi Aroma
Format : 810 ml
La Sweet Soy Sauce Healthy Boy Brand est une sauce soja sucrée thaïlandaise au goût riche, délicatement caramélisé et dotée d'une agréable note umami. C'est un ingrédient essentiel de la cuisine thaïlandaise et d'Asie du Sud-Est, idéal pour agrémenter les plats traditionnels et les recettes fusion.
Grâce à sa texture onctueuse et son parfait équilibre entre douceur et sapidité, elle est idéale pour mariner, glacer et assaisonner la viande, le poulet, le canard, le porc, le tofu, les légumes, le riz et les nouilles. Excellente également comme sauce d'accompagnement pour les nems et les en-cas asiatiques.
Caractéristiques
Sauce soja sucrée de style thaïlandais
Goût intense, sucré et riche en umami
Idéale pour les marinades et les glaçages
Parfaite pour le poulet, le porc, le canard, le tofu et les légumes
Excellente pour les nouilles, le riz et la cuisine asiatique
Adaptée comme sauce trempette
Format économique de 700 ml
Ingrédients
Eau, sucre, sauce soja (eau, graines de soja, blé, sel), sel et autres ingrédients sélectionnés. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Veuillez toujours vous référer à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Conseils d'utilisation
Utiliser comme assaisonnement pour les plats de riz et de nouilles ou comme ingrédient pour les marinades, glaçages et sauces. Idéale également pour accompagner les grillades, les nems et les spécialités de la cuisine thaïlandaise.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, bien refermer et conserver de préférence au réfrigérateur.
Fiche technique
Marque : Healthy Boy Brand
Type : Sauce soja sucrée
Nom original : Sweet Soy Sauce
Origine : Thaïlande
Format : 700 ml
La Poke Sauce Kikkoman est une sauce au goût équilibré et riche en umami, spécialement conçue pour assaisonner les poke bowls, les salades de poisson et les plats inspirés de la cuisine hawaïenne et japonaise. Préparée avec la célèbre sauce soja naturellement fermentée Kikkoman et des ingrédients sélectionnés, elle offre un équilibre parfait entre sapidité, douceur et fraîcheur.
Idéale pour accompagner le saumon, le thon, les crevettes, le tofu, le riz, l'avocat, l'edamame et les légumes, elle donne à vos pokes une saveur authentique et professionnelle. Le format de 975 ml est parfait pour la restauration, la vente à emporter et une utilisation fréquente.
Caractéristiques
Sauce spécifique pour poke bowl
À base de sauce soja naturellement fermentée
Goût équilibré, riche en umami
Idéale pour le saumon, le thon, les crevettes et le tofu
Parfaite pour les pokes, les salades de riz et la cuisine fusion
Excellente aussi comme marinade ou assaisonnement
Format professionnel de 975 ml
Ingrédients
Sauce soja naturellement fermentée (eau, graines de soja, blé, sel), eau, sucre, vinaigre, huile de sésame, épices, arômes naturels et autres ingrédients sélectionnés. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Toujours se référer à l'étiquette du produit.)
Conseils d'utilisation
Verser directement sur le poke bowl ou utiliser comme marinade pour le poisson, le tofu et les légumes. Excellente également pour les salades de riz, les nouilles froides et les plats fusion.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermer soigneusement et conserver de préférence au réfrigérateur.
Fiche technique
Marque : Kikkoman
Type : Sauce pour Poke
Nom original : Poke Sauce
Origine : Pays-Bas (selon les normes de qualité Kikkoman)
Format : 975 ml
La sauce soja aux agrumes Kikkoman Ponzu est une sauce soja aux agrumes au goût frais, équilibré et riche en umami. Obtenue à partir de la célèbre sauce soja naturellement fermentée Kikkoman enrichie en jus d'agrumes, elle apporte une agréable note citronnée qui rehausse la saveur du poisson, de la viande et des légumes.
Parfaite comme sauce pour accompagner les sushis et sashimis, elle est également idéale pour les salades, carpaccios, poke bowls, grillades, marinades et plats de la cuisine japonaise et fusion. Le format de 1 litre est conçu pour une utilisation fréquente, que ce soit en cuisine domestique ou dans la restauration.
Caractéristiques
Sauce soja naturellement fermentée aux agrumes
Goût frais, citronné et riche en umami
Idéale pour sushis, sashimis et poke
Parfaite pour carpaccios, salades et légumes
Excellente pour les marinades de viande, poisson et tofu
Idéale comme sauce d'accompagnement et condiment
Format économique de 1 litre
Ingrédients
Eau, sauce soja naturellement fermentée (eau, graines de soja, blé, sel), jus d'agrumes, vinaigre, sucre, sel et arômes naturels. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Veuillez toujours vous référer à l'étiquette du produit.)
Conseils d'utilisation
Utiliser comme sauce d'accompagnement pour les sushis, sashimis, gyozas et tempuras ou comme condiment pour les salades, poke bowls, carpaccios et légumes. Excellente également pour préparer des marinades légères et des sauces au goût citronné.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermer soigneusement et conserver de préférence au réfrigérateur.
Fiche technique
Marque : Kikkoman
Type : Sauce soja aux agrumes (Ponzu)
Nom original : Ponzu Citrus Soy Sauce
Origine : Pays-Bas (selon les standards de qualité Kikkoman)
Format : 1 L
La Sauce Soja Tamari Sans Gluten Kikkoman est une sauce soja naturellement fermentée, élaborée sans blé pour offrir tout le goût authentique de la tradition japonaise, même aux personnes suivant un régime sans gluten. Au goût intense, riche en umami et parfaitement équilibré, elle est idéale pour sublimer chaque recette asiatique.
Parfaite comme condiment pour les sushis et sashimis, elle est également excellente pour les marinades, les woks, les ramens, les nouilles, le riz, la viande, le poisson, le tofu et les légumes. Le format de 1 litre est idéal aussi bien pour la restauration que pour les passionnés de cuisine orientale.
Caractéristiques
Sauce soja Tamari naturellement fermentée
Sans gluten
Goût riche, intense et riche en umami
Idéale pour les sushis, sashimis et la cuisine japonaise
Parfaite pour les woks, ramens, nouilles et riz
Excellente pour mariner viande, poisson, tofu et légumes
Format économique de 1 litre
Ingrédients
Eau, graines de soja, sel, vinaigre d'alcool. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Toujours se référer à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Mode d'emploi
À utiliser comme sauce de table ou comme ingrédient pour les marinades, sauces, woks, ramens, nouilles, riz et de nombreuses préparations de la cuisine asiatique et fusion.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, bien refermer et conserver de préférence au réfrigérateur.
Fiche technique
Marque : Kikkoman
Type : Sauce soja Tamari naturellement fermentée
Variante : Sans gluten (Gluten Free)
Origine : Pays-Bas (selon les standards de qualité Kikkoman)
Format : 1 L
La pâte de wasabi Biyori est un condiment prêt à l'emploi au goût intense et piquant, idéal pour accompagner les sushis, sashimis et de nombreuses spécialités de la cuisine japonaise. Sa texture crémeuse permet de le doser facilement, le rendant également parfait pour préparer des sauces, des marinades et des assaisonnements au caractère affirmé.
Excellent pour rehausser la saveur du poisson cru, des crustacés, de la viande, des nouilles et des plats fusion.
Caractéristiques
Pâte de wasabi prête à l'emploi
Idéale pour sushi, sashimi, nigiri et maki
Parfaite pour les sauces, la mayonnaise au wasabi et les marinades
Goût intense, frais et légèrement piquant
Facile à doser grâce au tube pratique
Format de 43 g
Ingrédients
Raifort, eau, sorbitol, huile végétale, sucre, sel, amidon, arômes, acidifiant (acide citrique), colorants alimentaires. (Les ingrédients peuvent varier en fonction du lot de production. Se référer toujours à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Conseils d'utilisation
Utiliser une petite quantité en accompagnement des sushis et sashimis ou ajouter à la mayonnaise, aux sauces, vinaigrettes et marinades pour conférer une agréable note piquante.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermer soigneusement le tube et conserver au réfrigérateur.
Fiche technique
Marque : Biyori
Type : Pâte de wasabi
Origine : Produit asiatique
Format : 43 g
Le Chinese Horseradish Wasabi Kingzest est une pâte de raifort piquante prête à l'emploi, parfaite pour accompagner les sushis, sashimis et de nombreux plats de la cuisine asiatique. Au goût intense et piquant, elle représente une alternative pratique au wasabi frais, idéale pour rehausser la saveur du poisson, de la viande et des préparations fusion.
Grâce à son format pratique en tube, elle est facile à doser et est parfaite également pour préparer des sauces, des marinades, de la mayonnaise au wasabi et des condiments au caractère affirmé.
Caractéristiques
Pâte de raifort piquante prête à l'emploi
Idéale pour sushis et sashimis
Excellente pour la viande, le poisson et la cuisine asiatique
Parfaite pour les sauces, dressings et marinades
Goût intense et légèrement piquant
Format pratique en tube
Format de 43 g
Ingrédients
Raifort, eau, sorbitol, huile végétale, sucre, sel, amidon, arômes, acidifiant (acide citrique), colorants alimentaires. (Les ingrédients peuvent varier selon le lot de production. Veuillez toujours vous référer à l'étiquette figurant sur l'emballage.)
Conseils d'utilisation
Presser une petite quantité directement dans l'assiette ou utiliser comme ingrédient pour des sauces, mayonnaises, marinades et condiments. Idéal avec sushis, sashimis, nigiris, makis, viandes grillées et plats fusion.
Conservation
Conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, refermer soigneusement le tube et conserver au réfrigérateur.
Fiche technique
Marque : Kingzest
Type : Pâte de raifort piquante (Chinese Horseradish)
Origine : Chine
Format : 43 g
La sauce aux huîtres Panda Brand de Lee Kum Kee est l'une des sauces aux huîtres les plus connues et les plus utilisées dans la cuisine chinoise et asiatique. Fabriquée à partir d'extraits d'huîtres de haute qualité, elle offre une saveur riche, intense et naturellement umami, idéale pour rehausser le goût de la viande, des légumes, du poisson et des nouilles.
Sa texture dense et veloutée la rend parfaite pour faire sauter des ingrédients au wok, préparer des marinades, assaisonner des légumes ou enrichir des sauces et des plats de la tradition asiatique. C'est un ingrédient essentiel pour des recettes comme le bœuf aux brocolis, le chow mein, le riz frit et de nombreux plats cantonais.
Caractéristiques
Authentique sauce aux huîtres chinoise
Riche en saveur umami naturelle
Idéale pour le wok, les marinades et les sauces
Parfaite avec la viande, les légumes, le poisson et les nouilles
Texture dense et crémeuse
Format de 255 g
Ingrédients
Eau, sucre, extrait d'huître, sel, amidon de maïs modifié, colorant (caramel), exhausteur de goût (glutamate monosodique). (Vérifiez toujours les ingrédients indiqués sur l'étiquette du produit, car ils peuvent varier.)
Conseils d'utilisation
À utiliser lors de la cuisson de plats au wok, pour mariner la viande et le poisson, ou comme base pour des sauces et des condiments. Excellente avec des légumes sautés, des nouilles, du riz frit et des recettes de la cuisine asiatique.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer dans les délais indiqués sur l'emballage.
Fiche technique
Marque : Lee Kum Kee
Gamme : Panda Brand
Type : Sauce aux huîtres
Nom original : Panda Brand Oyster Sauce
Origine : Hong Kong
Format : 255 g
La saveur authentique de la Thaïlande
La Megachef Premium Fish Sauce est une sauce poisson de haute qualité, obtenue par la fermentation naturelle d'anchois frais et de sel marin, selon la tradition thaïlandaise. Le résultat est un condiment au goût intense, équilibré et riche en umami, indispensable à la préparation de nombreux plats asiatiques.
Parfaite pour agrémenter les woks, currys, nouilles, riz sautés, soupes, sauces, marinades et plats à base de viande, poisson ou légumes.
Caractéristiques principales
Sauce poisson premium thaïlandaise
Produite avec des anchois frais et du sel marin
Fermentation naturelle
Goût intense et riche en umami
Idéale pour la cuisine thaïlandaise et asiatique
Parfaite pour les currys, woks, nouilles et riz sautés
Excellente pour les marinades, soupes et sauces
Sans gluten
Bouteille en verre
Format de 200 ml
Détails du produit
Marque : MegachefProduit : Premium Fish SauceType : Sauce poisson fermentéeFormat : Bouteille en verreContenu net : 200 mlOrigine : Thaïlande
Comment l'utiliser
À ajouter lors de la préparation de currys, soupes, nouilles, riz sautés et plats au wok. Excellente également pour mariner la viande, le poisson, les fruits de mer et le tofu, ou comme ingrédient pour des sauces et assaisonnements typiques de la cuisine asiatique.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, bien refermer et conserver de préférence au réfrigérateur pour préserver son arôme et sa qualité.
La saveur authentique de la cuisine chinoise
La Master Premium Soy Sauce est une sauce soja chinoise obtenue par fermentation traditionnelle, caractérisée par un goût intense, aromatique et riche en umami. C'est un condiment polyvalent, parfait aussi bien pour la cuisine du quotidien que pour les préparations de la tradition asiatique.
Idéale pour mariner la viande, le poulet, le poisson et le tofu, elle rehausse la saveur des nouilles, du riz, des légumes sautés et des plats au wok. Excellente également en sauce de table pour les raviolis, les sushis et les entrées orientales.
Caractéristiques principales
Sauce soja chinoise premium
Obtenue par fermentation traditionnelle
Goût intense, équilibré et riche en umami
Idéale pour les marinades et les assaisonnements
Parfaite pour le wok, les nouilles et le riz
Excellente avec la viande, le poulet, le poisson, le tofu et les légumes
Idéale également comme sauce pour tremper (dip)
Ingrédient indispensable de la cuisine asiatique
Format de 380 ml
Détails du produit
Marque : MasterProduit : Premium Soy SauceType : Sauce soja fermentéeFormat : Bouteille en verreContenu net : 380 mlOrigine : Chine
Comment l'utiliser
Utilisez-la pour mariner la viande, le poulet, le poisson et le tofu, pour assaisonner les nouilles, le riz et les légumes, ou pendant la cuisson de plats au wok. Parfaite également comme sauce d'accompagnement pour les raviolis chinois, les sushis, les gyozas et autres spécialités asiatiques.
Conservation
À conserver dans un endroit frais et sec. Après ouverture, bien refermer et conserver de préférence au réfrigérateur.
